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银杏果的采收与储藏

发布时间:2020/2/3  新闻类别:银杏树百科 点击次数:425

  银杏树 alt=银杏树>银杏树又名白果树,又叫公孙树或白果树。是世界上珍贵的树种之一,也是古代银杏类植物在地球上仅存的唯一树种。植物学界的科学家把它看做是植物界的【活化石】。并与雪松,金钱松,南洋杉并成为世界四大园林树木。银杏树是我国独有的重要的绿化苗木,也是我国重要的中药型果树。但是银杏果什么时候采摘好呢?由于银杏果授粉授粉很长时间之后才开始受精,所以银杏果采摘之后却没有胚芽,或胚芽很小。因此储藏成为银杏种子出芽率高低很重要的一步环节了。银杏种子应该什么时间采摘呢?采摘之后应该怎么储藏呢?下面就给大家简单介绍一下。

  1;采摘时间

  银杏树在我国的银杏的分布范围很广,品种数量极多,所以,虽然银杏种实的采收时间一般都在秋季,八月十五前后。但具体时间却难于统一,一般根据银杏果的丰收情况,地理位置,地方的降雨量,品种有很大的关系。即便在同一区域银杏果的成熟情况也不一定相同。一般来说主要看银杏果的外部特征与经验。主要看银杏种子的外皮色泽由青变黄、由淡黄变橙黄,硬度由硬变软,白粉由暗变明,皱權由少变多,少量种子自然下落等均表示种子已接近成熟的状态。为保证银杏种子中胚乳营养物质的充分积累和胚芽的良好发育,并有助于播种育苗发芽率和成苗率的提高,银杏种子的采摘时间可以适当延长一段。


  2.银杏果的采摘方法;

  银杏树树体高大,待银杏果熟透之后,一般可采用搭钩晃落或用钩镰削落,比较矮的嫁接苗则可以直接用手采摘或摇晃枝条。熟透的银杏种子会产生果柄离层,只要人爬上树用手抓住枝条轻轻摇晃,或用带钩竹竿伸人树冠之内,钩住枝条基部轻轻抖动,银杏果即可下落。不能下落的种子,说明尚未充分成熟,可隔3~5天后再摇晃1次,即可采净。

  也可采取化学的方法采摘银杏果,就是在采收前8~10天往树冠上喷洒1%的乙烯利或841植物保长素的采收方法,效果较好。

  3,刚刚采摘的银杏果的储藏;

  刚刚采摘的银杏果的储藏非常重要,这关系到以后银杏果去皮干净,简单与方便。储藏好了也关系到银杏种子的胚芽好坏与出芽率的高低。故银杏果采摘后应堆放在阴湿出,好阳光照射不到的地方,平放高度不超过三十公分。如果有条件好能放在大缸里,或者放在大的塑料袋里,把塑料袋的口扎进,放在阳光照射不到的地方。这样银杏果的外皮就会自行的腐烂,而且里面的银杏果保存完好,而且放的时间长短都行。这样的储藏,以后银杏果的脱皮与漂白即简单又省事。

  4,银杏果的脱皮:

  经过以上银杏果的储藏一段时间,银杏果的脱皮就简单了。银杏种子脱皮处理时,因为在银杏外种皮中含有白果酸、氢化白果酸、银杏酸等刺激性物质,应注意对皮肤的保护。如果银杏果量少则可戴上乳胶手套搓洗,大量时,则可以把带皮的银杏果装入大一点的口袋里面,把袋口扎紧,平放在地面上,穿上胶鞋反复踩搓,或放入竹筐中用木杆捣烂,再装人竹篮或筛子在水中漂洗,直至全部外皮漂除干净为止。如果有条件 的则可以买一辆银杏果脱皮机,现在市场上都是老百姓根据多年的经验自行改装的脱皮机,没有什么正常的证件之类的。但是用起来的效果很好,既简单又省事。

  4.银杏果清洗与漂白


  银杏果脱皮之后 如发现种核不够洁白,【一般经过以上的储藏,脱皮后的银杏果都很干净】应进行第二次搓洗,或混入细沙反复摩擦直至核皮光亮洁白为止。

  银杏果的漂白的方法有好多种,下面就给大家简单介绍一下。将1千克漂白粉用10千克的温水化开,滤去渣滓,倒入装有100千克水的水泥池或大缸中,投入去皮白果200千克,浸泡搅拌5~6分钟,捞出后再加1千克漂白粉,重新投入200千克白果。漂白时要不断搅动,至骨质种皮变为纯白色方可捞出,用清水冲淋数次,不使果壳残留药液和药味。把冲洗干净的白果摊放于室内或室外通风处阴干,厚度为3~4厘米,经常翻动,以防种皮发黄或出现霉污,影响出售和外贸出口。用漂白粉或硫磺熏蒸提高核皮洁白度的方式,从卫生角度要求不宜采用,播种用的银杏种核尤为不宜。

  如果作为银杏种子用的就不要漂白了,只要脱皮后洗净晾干就行。因为银杏种子经过漂白之后,对以后的出芽率,还有出苗率都有不好的影响。所以有很多的苗农买的银杏种子不是很干净,或者长有绿色的毛之类的种子并不是坏掉的种子。相反比较干净的种子,不见得是好的种子。

  5;银杏果脱皮后的贮藏

  银杏种子的贮藏应维持一定的低温和适当湿度。用于种苗用的银杏种子,必须是成熟饱满、外壳白净、含水量不超过20%、无僵粒、无病斑霉变、无浮瘪破碎的种实。留种用的银杏果只有在湿沙贮藏的条件下,才能顺利完成其胚的后熟过程。或者可于阴凉无鼠害的室内,在泥土或水泥地上先铺一层厚约10厘米的湿沙,沙的湿度不能过大;在沙上摊放一层10厘米厚的银杏,再于银杏上铺5厘米厚的湿沙,又加上10厘米厚的银杏,一直铺到50厘米高为止,上面盖一层湿沙,经常检査,保持种沙湿润,防止霉烂和鼠害’翌年早春即可用于催芽播种。也可以直接堆放在无虫害的室内直接堆放。

  食用为主的种核多采用以下几种方法贮藏。

  【1】袋装贮藏:经脱皮处理并充分晾干的银杏种核,先装人布袋之中,在常温条件下置室内继续阴干,俗称“发汗”,时间约为1周;然后装入塑料袋中,每袋可装10千克,多不得超过20千克,扎紧袋口放置室内,每月须将种子全部倒出进行短时间的摊晾,俗称“换气”,也可将塑料袋上打几个小孔,以便于种子有微弱的气体交换。此法贮藏的银杏种核,翌年5月依然十分新鲜。

  【2】冰箱贮藏:将银杏种核袋装后置入冰箱或冰柜之中,温度保持1~4X:,保鲜时间可长达1年以上。此法仅适用于少量种核。

  【3】冷库贮藏:将充分晾干的银杏种核装人麻袋之中,每袋可装25~50千克,单层摆放于木架空格之上。温度保持在4X:左右,冷库湿度不得大于80%,保鲜时间可达1年以上。贮藏期间应每月抽样检查,如发现核壳表面出现霉点,应及时将种核倒出用净水重新冲洗、晾干后再放入袋中【种子例外】。


 
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